一种采用球磨机湿法超微粉碎核桃粕的方法

本发明公开了一种核桃粕的湿法超微粉碎技术，属于农产品、食品加工技术领域。本发明方法包括核桃粕的粗粉碎、粗分碎核桃粕粉与水混合、球磨机湿法超微粉碎等工艺流程，粉碎过程中没有温度的升高，不会对核桃粕的营养成分造成破坏。按ｋｇ／Ｌ计，粗核桃粕粉和水的比例为１∶（８－１４），球磨机超微湿法粉碎技术参数：按ｋｇ／Ｌ计，球料比为（１－６）∶１０，介质为Φ１０ｍｍ氧化锆球，磨浆时间３０－１２０ｍｉｎ，核桃浆液颗粒ｄ５０为６－１７μｍ，从而为后续的喷雾干燥制备核桃粉奠定基础，拓宽球磨机超微粉碎技术在食品工业的应用。